Мир инновационных технологий

Еще совсем недавно считалось, что появление крупных внутренних водных бассейнов сделает климат мягче, влажнее, избавит от суховеев. Исследования показали, что влияние на засушливость даже очень большого водного зеркала становится ничтожным на расстоянии всего 10-15 километров от берега. Да и в самом деле: Сахара лежит между Атлантическим океаном и Средиземным морем, а большая часть берегов Аральского, Каспийского и Красного морей являют собой вид бесплодной пустыни.
Так что надеяться на то, что одни новые водохранилища спасут нас от засухи, сделают климат «океаничней», не приходится. По-видимому, следует думать не о том, чтобы запасать воду впрок, а как бы распределить ее по каналам, отдать полям.
Сейчас у нас орошаемых земель всего 2-3 процента. А между тем 43 нуждаются в дополнительной влаге. Так что работы с орошением хватит лет на 30-40 как минимум. Однако возникает все тот же вопрос: где взять такую нужную и сельскому хозяйству, и промышленности, и городскому населению воду?
Резервы пока есть, и немалые. Мы приступили уже к обводнению среднеазиатских пустынь, где построено такое уникальное сооружение, как Каракумский канал, проводятся каналы Днепр – Кривой Рог, Иртыш – Караганда, Днепр – Донбасс и другие.
В девятой пятилетке введено в эксплуатацию 4,5 миллиона гектаров орошаемых земель в зоне Каховской, Куйбышевской оросительных систем, Саратовского, Большого Ставропольского и Северокрымского каналов, зоне Голодной степи и других районов.
В 1976-1980 годах только за счет государственных капитальных
вложений будет орошено 4 миллиона гектаров пашни и обводнено 37,6 миллиона гектаров пастбищ. В числе наиболее крупных мероприятий в этой связи надо назвать начало строительства Дунай – Днестровской и Приазовской оросительных систем, работы по освоению Джизакской степи в Узбекистане и Дангаринской в Таджикистане, дальнейшему освоению Араратской долины, продолжению строительства Каракумского и других ороси тельных каналов.

отзывы (0)

Для всех каротиноидов характерно наличие большого числа неполярных радикалов (— СН2—; —СНз). Это определяет гидрофобный характер этих соединений. Они нерастворимы в воде и хорошо растворяются в жирах и полярных и неполярных органических растворителях. Некоторые каротиноиды, такие, как каротин, совсем не имеют полярных групп. Они легко экстрагируются из листьев неполярными растворителями, такими, как бензин или петролейный эфир, а также полярными — этиловым эфиром, спиртом, ацетоном. В хлоро-пластах каротиноиды находятся в связи с липидами и отчасти с белками. По химической структуре каротиноиды делятся на два класса. К первому классу относятся соединения, не содержащие кислорода. Главным представителем этой группы каротиноидов является каротин С40Н56, который может существовать в нескольких изомерных формах. Наиболее часто встречаются каротины а, (3 и у. Самым главным из них является Р-каротпн. Ко второму классу относятся кислородсодержащие каротины — ксантофиллы. Ксантофиллы бывают гидроксильными производными каротинов, например лютеин и зеаксантпн С4оН54(ОН)2, имеющими по две гидроксильные группы на концах, и эпоксидными производными, например неоксантин и виолаксантип, содержащими наряду с гидроксильными и эпоксидные
группы. Каротиноиды имеют разнообразные и до конца не установленные функции в хлоропласте. Ясно, что они принимают участие в первичном захвате электромагнитной энергии; установлено, что кислород, выделяющийся при фотосинтезе у высших растений и водорослей, освобождается из эпоксидных групп виолаксантина. Кроме того, ка-ротинонды выполняют защитную функцию, предохраняя хлорофилл а и другие биологически активные соединения от фотодеструкции. Например, Коски и Смитом был изучен белый мутант кукурузы, который совершенно был лишен каротиноидов. Образующийся хлорофилл у этого мутанта быстро разрушался в присутствии атмосферного кислорода и на свету. В темноте разрушение хлорофилла не происходило. Это исследование иллюстрирует роль каротиноидов в защите зеленых пигментов клетки от фотоокисления.

отзывы (0)

Отсутствие аскорбиновой кислоты ведет к цинге: набухание в кровоточивость десен, расшатывание зубов, бледность, отечность и общая слабость. Минимальной суточной дозой считается 20 мг, но рекомендуется 75 мг в сутки. Аскорбиновой кислоты в продуктах животного происхождения мало. Она содержится в зеленых растениях и фруктах. Однако ломкость сосудов, возникающая при цинге, не проходит при приеме в пищу только витамина С. Лимоны содержат еще одно вещество, которое устраняет это явление,— рутин, получивший название витамина Р.
Жирорастворимыми витаминами являются витамины А, Б, Е и К. С витамином А мы уже познакомились в разделе, посвященном химическим аспектам зрения. Витамин А содержит двадцать атомов углерода и является ненасыщенным соединением, имеющим много двойных связей. Важным симптомом авитаминоза А является ксерофталимия— сухость роговиц глаза. Недостаток витамина уменьшает способность приспосабливаться к темноте. В молодом возрасте отсутствие витамина А вызывает замедление п даже прекращение роста костей. Значительная часть потребности человека в витамине А обеспечивается каротином растительных продуктов пищи. Богаты витамином А сливочное масло и рыбий жир.
Жирорастворимый витамин Б имеет две модификации с различной структурой, но одинаковым действием. Искусственно синтезированный витамин Вг — кальциферол или эргокальцнферол и натуральный холекальциферол (Вз):
Недостаток витамина Б у детей приводит к возникновению рахита, при котором изменяется последний этап образования костей. При облучении 7-дегидрохолестерина ультрафиолетом образуется антирахитпчное вещество, п именно оно является природным витамином В. Передозировка витамина Б вызывает токсические симптомы: кости становятся ломкими и происходит обизвествление других тканей. Ребенок рождается без витамина В, если он к тому же житель города, где сравнительно мало солнечных лучей, у него появляются симптомы рахита. Витамин В содержится в сливочном масле и других жирах. Запас витамина Б можно пополнять облучением поступающего в продажу молока ультрафиолетовыми лучами, что вызывает образование витамина Б из 7-дегндрохолестерина.

отзывы (0)

Сейчас мы, кажется, далеки от мысли, что поголовное уничтожение тигров и волков – дело похвальное на все 100 процентов. Вспомните знаменитый «воробьиный опыт», проведенный в Китае в общегосударственном масштабе, после которого в стране не осталось этой птички, отнимавшей зерно у крестьянина. Опыт убедительно показал, что природа не терпит пустоты: пришедшие на китайские поля насекомые, которыми в основном и кормились уничтоженные «вредители», сожрали куда больше…
Мы еще мало знаем открытый для наших глаз мир животных, рыб, насекомых. И еще меньше – мир, скрытый поверхностью земли. А ведь он так же, если не более, разнообразен. Главное же – там, как и наверху, все тесно связано единой прочной нитью жизни. Так что детская теория: этот жук – цаца, а эта бабочка – бяка, будущего не имеет.
А между тем, благодаря все усиливающемуся использованию минеральных удобрений (в меньшей степени) и ядохимикатов (в большей) почва постепенно превращается в своеобразную кладовую ядов, кладовую, из которой вынуждено черпать все живущее, иногда на свою погибель.
Каждый год я несколько раз опрыскиваю свой сад. А у соседа он чуть ли не весь год стоит какой-то синий: «Чудо-жидкость!» – свидетельствует сосед. Однако каждую весну бабочек летает столько, что иной раз в глазах рябит. Старик сторож уверяет, что «про английскую бабочку» в его бытность и не слыхивали, Впрочем, как-то одна знакомая старушка всерьез рассказывала мне, что раньше и Луна была больше и светила ярче.
В какой-то мере они правы. Ведь сейчас полив дождевой водой в опыте Ван-Гельмонта был бы признан «некорректным». Первыми поедают яд черви. Яд им не по нраву, и они нередко после опрыскивания кончают жизнь самоубийством, выбрасываясь на поверхность, как киты на берег. На поверхности их с удовольствием поедают птицы. Яд накапливается теперь в них… Птицу съедает лиса и издыхает, вернув земле взятый яд.

отзывы (0)

И, наконец, полица. Обычно плуг отбрасывает пласт в одну сторону. Ушки римского плуга – в обе. Но последнее не всегда хорошо: засыпается и обработанная и необработанная земля. Современный плуг имеет отвал, отваливающий почву только в одну сторону. Получающаяся при этом борозда и видна отчетливо, и отчетливо отделена от непропаханного поля. Но при работе такого плуга получается одна неприятность.
Поле, как правило, начинают пахать: провели первую борозду – откинули пласт назад. Доехали до конца, развернулись, едем назад. Отбрасываем пласт направо. В середине поля два п. земли валятся навстречу друг другу. Получается ровный гребень. В другом варианте получают разъедененную борозду.
Об этих-то неприятных образованиях и упоминал Шиндлер. Если поле узко, а крестьянские наделы такими лоскутными и были, то после вспашки приобретает выпуклый или вогнутый профиль. И другое плохо, так как приводит либо к застаиванию воды на поверхности, либо к стеканию ее. Ухудшает водный, а, следовательно, и воздушный режим почвы, снижается урожай, развивается эрозия.
Проблема эта не снята и по сей день, хотя для так называемой гладкой вспашки уже давно используют оборотные плуги. К сожалению, конструкция их сложновата, да и дорогие они еще. А вот соха со всем эти справлялась шутя. Полица, в ней служит как раз дл отбрасывания пласта, поднимающегося вверх от сошников. Едет дед Иван по полю туда – полица отбрасывает направо. Доехал до края поля, развернулся, приостановился и повернул «стужень» с полицей в другую сторону. Теперь полица будет отбрасывать землю налево. Поле станет ровным.
В общем-то, соха пахала мелко – сантиметров на двенадцать, не больше. А подзолы как раз и отличаются мелким плодородным горизонтом, под которым – мертвая подпочва. Вывернуть ее на поверхность – значит получить пустые закрома. Полица оборачивала лишь небольшой поверхностный слой, а глубже только рыхлила. Эту операцию сейчас тоже выполняют специальные плуги с вырезными корпусами.

отзывы (0)

Концентрация солей в слюне меньшая, чем в крови. Значит, образование слюны из веществ, доставляемых кровью, должно сопровождаться затратой энергии. В клетках слюнных Ячелез вещества белковой природы образуются в виде секреторных гранул и выбрасываются в выводной проток. Этим объясняется факт большего содержания ионов К+ в слюнных и других железах, чем в плазме крови, если в секретах содержится много белка.
Очень интересно, что при выделении слюны из слюнных желез в последних увеличивается скорость кровообращения и их температура повышается на несколько градусов.
Фермент амилазу содержат не только животные. Она обнаружена также в организме растений и микроорганизмов. Различают а-амилазу и В-амилазу. Амилазы слюны и поджелудочной железы имеют тот же механизм действия, что а-амилаза растений. Этот фермент способен расщеплять 1—4 глпкозидную связь в любой точке цепи, но на ди- и трисахариды он уже не действует. В качестве конечного продукта образуются ди- и трисахариды.
Под влиянием 8-амилазы происходит отщепление концевой мальтозы, но отщепление останавливается у 1 — 6 ответвлений. Таким образом, под влиянием 8-амилазы половина полисахаридов остается в форме декстринов, а другая половина присутствует в виде мальтозы. Промышленно важной В-амилазой является амилаза солода, имеющая важное значение в производстве пива.
Из ротовой полости размельченная и частично переваренная пища поступает в желудок, который выделяет желудочный сок. Под влиянием кислой среды желудочного сока останавливается действие амилазы. Желудочный сок является продуктом трех видов клеток. Протеолитический фермент пепсин в неактивной форме в виде пепсиногена поступает из главных клеток, муцин желудочного сока — из добавочных, а выделение хлороводородной кислоты осуществляется парпентальнымн клетками желудка.

отзывы (0)

Но волокно надо красить. Рождающаяся эпоха требовала ярких одежд и красок. И сельское хозяйство вынуждалось думать о размещении на полях марены, вайды.
Так шло наступление на традиционные зерновые. Хлеб вытеснялся с поля, загонялся на узкую полосу, его теснили картофель и свекла (в XIX столетии придумали, как делать из нее сахар), горчица и помидоры, клещевина и земляной орех. И конечно, травы…
Выходя на поле, канадские хоккеисты надевают свитеры с изображением зубчатых листьев. Спортивные комментаторы любят называть их «рыцарями кленового листа».
К концу XVIII века времена романтического рыцарства уже отошли в далекое прошлое. И едва ли не последнее рыцарское звание было присвоено прусским королем Иосифом скромному агроному – Иоганну Христиану Шубарту. Высочайшим указом он был пожалован титулом «рыцаря клеверного поля». Так что на гербе новоявленного дворянина появилось изображение скромного трилистного стебелька клевера.
Надо прямо сказать: Шубарт награду заслужил.
Чем же прославились клеверное – поле и его рыцарь? Развиваться сельское хозяйство начало еще в XVII веке. Увлечение, как мы видели, имело вполне материальную основу: заниматься земледелием оказалось выгодным делом. Но не только земледелием. Очень перспективной отраслью стало животноводство, на продукты которого спрос увеличивался непрерывно. Между тем уже к XVI-XVII векам многие европейские государства были заселены достаточно плотно, а земли их распаханы до такой степени, что выпасов для скота оставалось совсем маловато. Особенно страдали голландцы, уже тогда жившие в тесноте. В то же время в XVII веке Голландия была первой торговой державой мира, а ее города – едва ли не самыми крупными и богатыми во всей Европе.
Развитие голландского животноводства в этих условиях могло происходить лишь в одном направлении – от свободного выпаса к стойловому содержанию. А в связи с этим уже с XVI века во Фландрии увеличивают
посевы клевера и кормовой репы. Под эти культуры занимали традиционное паровое поле.

отзывы (0)

А вот во времена злополучного Бернара всерьез верили, что растению для питания нужна только вода, а земля вовсе ни к чему, разве только для
поддержания стебля в вертикальном положении. «Водная теория» питания господствовала долго, упорно пренебрегая всем многовековым опытом земледелия, выраженным в древней мудрости: «Тление есть мать
растительности». Косность сторонников этой теории была столь велика, что М. Ломоносов с раздражением восклицал по их адресу: «Натуральную науку более помрачили, нежели свету ей придали!»
Не следует, однако, думать, что водная теория питания была совершенно умозрительной и вовсе безосновательной, а ее сторонники были сплошь Митрофанушками от науки. Напротив, в их числе были, например, великий Фрэнсис Бэкон, лорд Верулемский, ее разделял известнейший физик-экспериментатор Роберт Бойль и немало других лиц со столь же громкими фамилиями. Конечно, во многом эта теория была рождена «в плоскости письменного стола», но что можно возразить против следующего описания знаменитого «брюссельского опыта» Ван-Гельмонта (1577-1644 гг.)?
«Я взял глиняный сосуд, в котором поместил 200 фунтов высушенной в печи земли, затем смочил ее дождевой водой и посадил ветвь ивы, весившую 5 фунтов. Ровно через пять лет из нее выросло дерево, которое весило 169 фунтов и 3 унции. В сосуд никогда не вносили ничего, кроме дождевой или дистиллированной воды для увлажнения земли, когда это было необходимо, и через пять лет сосуд остался полным земли, которая еще больше уплотнилась. Для того чтобы никакая пыль не попала в почву, сосуд был закрыт листом жести с множеством отверстий. Я не взвешивал листьев, опадавших осенью. По окончании опыта я снова высушил землю и получил те же самые 200 фунтов, как и в начале опыта, за исключением примерно двух унций. Следовательно, 164 фунта древесины, коры и корней выросли из одной только воды».
Вдумайтесь-ка во все это! А не имеем ли мы здесь дело просто с чудом? И не чудо ли все окружающее нас буйство растительного мира?

отзывы (0)

Пептидная связь СО—NH имеет частично характер двойной связи, благодаря чему «пептидные единицы» представляют собой жесткие, плоские группировки, соединяемые простыми связями у a-углеродных атомов. Поворот вокруг этих связей и приводит к различной ориентации пептидных единиц в полипептидной цепи.
При описании пространственного строения белков используется понятие «вторичной и третичной» структуры. Терминология связана с тем, что построение белковой глобулы раньше себе представляли как бы происходящим в два этапа — сначала путем уплотнения, скручивания полипептндной цепи в некоторую спираль, а затем уже
укладкой спирали в компактную глобулу. При этом характер спиралнзации цепи называли «вторичной структурой», а способ пространственной укладки предварительно скрученной в спираль полипептидной цепи — третичной структурой. Если совсем не учитывать действия белковых заместителей, то скручивание полипептндной цепи в спираль можно объяснять наличием межвптковых водородных связей, соединяющих — РШ— ц —СО-группы удаленных аминокислот, поскольку связь СО.. HN в пределах одного аминокислотного остатка стерически пе возможна и речь может идти только о межвитковых водородных связях.
Оптимальное расстояние между атомами азота и кислорода, соединенными водородной связью, составляет 0,28 нм. Образование водородных связей в воде можно представить так:
Оно сопровождается выигрышем энергии, благодаря чему полипептидные спирали, стабилизированные водородными связями, оказываются устойчивыми в воде. Только такие сильные соединения, как мочевина, муравьиная кислота, способны полностью разорвать меж-витковые водородные связи в полипептидной цепи. Максимальное число водородных связей в полипептидной цепи равно числу аминокислотных остатков.

отзывы (0)

Дело в том, что характер поверхности «естественной» кривизны будет зависеть и от размеров пласта, и от свойств почвы. Гарантировать неизменность того и другого в грубых степных условиях не приходится. Именно поэтому-то английские плуги и не работали, как следует в степи. А представления не имевший о проективной геометрии украинский пахарь решил задачу по-иному.
Прежде всего, он заметил, что чем отрезаемые им ленты шире и тоньше, тем легче скручивается пласт, реже рвется и лучше переворачивается. Чтобы пласт начал скручиваться, не обязательно иметь полный шаг винтовой поверхности, достаточно изогнуть его в самом начале. Поэтому-то на пути подрезанного лемехом и ножом пласта и была косо поставлена плоская доска. Перемещаясь по горизонтальному полозу, пласт натыкался на эту доску, задирался ею вверх, изгибался и одновременно отводился в направлении открытой борозды. Как только лента вползала достаточно высоко, она начинала скручиваться и изгибаться в сторону под действием собственного веса. Держащийся за чапыги пахарь помогал, если надо, ей в этом, периодически пиная пласт ногой. А дальше уже все шло точно «по Бейлю».
В конструкции сабана мы сталкиваемся еще с одной новой деталью – с передком. Нужен он был для большей устойчивости.
Русская соха, как мы помним, вовсе неустойчивое орудие: надо было «чувствовать» руками не только равномерность ее хода, но и каждый пень и камень. Степь совсем иное дело: за пень здесь не зацепишься, почва однородна по свойствам. Но вот сопротивление у нее – четырех волов мало, не то, что дохлой лошаденки. На весу держать степной плуг под силу разве Гераклу (коему, кстати, изобретение оного и приписывают). Здесь нужен был автоматизм движения, легкость управления. Это и достигалось, с одной стороны, длинным горизонтальным полозом, как в плуге Гесиода, с другой – передком, который ограничивал колебания плуга в вертикальной плоскости. В передковом плуге-самоходе, как его называли современники, уже были заложены все основные черты нынешнего плуга, включая и методы автоматического регулирования его движения.

отзывы (0)