Мир инновационных технологий

Химический состав мышц

Длина Н-зоны также меняется при сокращении. Однако расстояние между концом Н-зоны в одном саркомере н началом Н-зоны в другом саркомере остается постоянным. Белковые нити обоих типов не меняют своей длины, но скользят относительно друг друга. Мышцы насекомых укорачиваются сравнительно мало, примерно на 12 %, тогда как мышцы позвоночных животных могут укорачиваться более чем на 40 %.
По химическому составу все мышцы примерно одинаковы. Главным их компонентом являются сократительные белки 60—70 %, ферменты и переносчик кислорода — миоглобин. Они находятся в цитоплазме. В типичной мышце позвоночных миозин составляет 54 %, актин — 22—25 %, а тропомпозин — 12 %.
Миозин составляет примерно половину всех структурных белков мышечной клетки и имеет относительную молекулярную массу 450 ООО. Он существует в виде соли магния. Миозин связывает двухвалентные ионы, а также ионы N8+ и К+. Практически все молекулы АТФ связаны с миозином. Этот белок можно разделить на две фракции, которые называются меромпозинами; один из меромиозинов называют тяжелым (ТММ), а другой — легким (ЛММ). Соединяясь вместе, они образуют единицы миозина. Легкий меромиозин образует основу толстых белковых нитей, а тяжелый образует поперечные мостики. Тяжелый меромпознн можно разделить на глобулярные субъединицы с относительной молекулярной массой 120 000, а спиральный стержень с относительной молекулярной массой 60 000. Глобулярные субъединицы тяжелого меромиозина являются наиболее важной частью молекулы, так как в ней содержится АТФ-аза и участки, связывающие АТФ и актин. Эта часть и образует боковые выступы миозина.
Актин является вторым структурным белком мышцы. В отсутствие солей актин представляет собой глобулярный белок (С-актпн) с относительной молекулярной массой 70 ООО, но в присутствии хлорида калия KCl и АТФ он нолимернзуется, образуя длинные волокна (Г-актин). Это превращение является обратимым и называется глобулярнофибриллярным переходом.
С-актин имеет сферическую форму с диаметром 5,3 нм и не обладает АТФ-азной активностью. Каждая его молекула содержит одну молекулу АТФ н один ион Са2+.