Мир инновационных технологий

Пирольные кольца гем-группы

Пирольные кольца гем-группы гемоглобина и других гемсодержащих белков ведут свое начало от аминокислоты глицина. Вот незначительный перечень тех биологически ваяшых соединений, которые получаются в результате окислительных превращений аминокислот в клетках животных. В растительных клетках эти превращения еще более разнообразны и слонл-иы. Мы уже упоминали о то.м, что там обнаруягено значительно больше аминокислот, чем их необходимо для построения белков.
Судьба всех а-аминогрупп аминокислот практически одинакова, по крайней мере у позвоночных, у которых аминный азот выводится из организма в виде мочевины, аммиака пли мочевой кислоты. Ферментативные механизмы, с помощью которых происходит отщепление а-аминогруппы, идентичны для всех аминокислот. Это отщепление происходит на первой стадии распада аминокислот путем трансаминированпя и окислительного дезампнпрованпя. Рассмотрим эти процессы.
Распад аминокислот начинается с отщепления а-аминогруппы в результате ферментативной реакции трансаминирования. Транс-, как мы знаем, перенос. В этом процессе а-аминогруппа соответствующей аминокислоты переносится на вещество, способное ее принять,— акцептор. Акцептором в этом случае служит кетокислота — пировиноградная, щавелевоуксусная или глутаминовая. В результате реакции трансаминированпя кетокислоты превращаются в аминокислоты, а исходная аминокислота — в соответствующий а-кетоаналог. Наиболее известными трансаминазами являются аланинтрансаминаза и глутаматтрансаминаза. В активном центре всех трансаминаз содержится простетическая группа — производное витамина Вб — пиридоксальфосфат. Он содержит альдегидную группу, способную обратимо реагировать с аммиаком и различными аминами и таким образом слуяшть переносчиком аминогруппы.