Эта запись опубликована 06.04.2010 в 04:54. Рубрики: Обо всем. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.
Ингибирование фермента
Такая молекула может проникнуть в область активного центра, занять место субстрата, но в результате взаимодействия этой молекулы с ферментом образуется соединение, которое дальше не может превращаться и образовать продукты реакции. Это происходит по разным причинам: каталитические группы фермента в результате этого взаимодействия оказались блокированными, плн молекула нового соединения не имеет функциональной группы, способной взаимодействовать с каталитическими группами фермента, и т. д. О молекуле, которая способна соединяться с ферментом, заменяя в нем молекулу субстрата, но образуя с ферментом непродуктивный комплекс, говорят, что она является ингибитором. Подобным образом действуют многие ферментные яды.
Ингибирование фермента может быть обратимым или необратимым. Если молекула ингибитора связывается с ферментом более прочно, чем молекула субстрата, то такое ингибирование рассматривается как необратимое. Соответственно обратимым ингибированием является процесс полного восстановления каталитических свойств фермента после удаления молекулы ингибитора из активного центра.
В настоящее время известно около 2000 ферментов. Из них многие сотнп выделены в виде достаточно чистых ферментных препаратов, а свыше 150 ферментов получено в кристаллическом виде.
Номенклатура ферментов, как п вообще номенклатура органических соединений, может быть построена по определенный научным принципам или отражать историю науки и быть достаточно произвольной. Раньше названия многих ферментов образовывали путем добавления суффикса аза к названию субстрата, на который этот фермент действует. Например, фосфатаза, ацилаза, уреаза и др. Иногда название фермента содержит название субстрата и тип реакции, которая осуществляется в активном центре. Например, глюкозооксидаза (это значит, что названный фермент окисляет глюкозу) и т. п. Для ферментов, открытых в прошлом веке, использованы тривиальные названия для обозначения действия того или иного фермента. Например, каталаза (название произошло от слова «катализ», этот фермент расщепляет пероксид водорода), пепсин (осуществляет расщепление пептидной связи), трипсин, химотрипсин и т. п.