Эта запись опубликована 08.04.2010 в 12:56. Рубрики: Обо всем. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.
Образование и выделение желудочного сока
Общее количество желудочного сока, выделяющегося в течение суток, составляет примерно 2,5 л. Образование и выделение желудочного сока, синтез хлороводородной кислоты и пепсиногена находятся под контролем нервной и гормональной системы организма. Некоторые липиды после поступления в двенадцатиперстную кишку стимулируют образование в ней энтерогастрона, который тормозит выделение желудочного сока. В слизистой оболочке самого желудка образуется гормон — гастрин, ускоряющий производство хлороводородной кислоты. Гистамин, который образуется из гпстидина путем отщепления СООН-группы (декарбокснлирования), ускоряет выделение желудочного сока и увеличивает его объем. Декарбок-силаза, катализирующая образование гистамина из гистидина, обнаруживается в значительных количествах в клетках слизистой оболочки желудка.
После обработки желудочным соком пища поступает в двенадцатиперстную кишку, в которую открываются протоки из желчного пузыря и поджелудочной железы. Среда в двенадцатиперстной кишке слабощелочная. После нейтрализации пищи, поступившей из желудка, здесь устанавливается значение рН 7,5—8,2, что соответствует оптимальным условиям каталитической активности большей части ферментов, содержащихся в соке поджелудочной железы. Общее суточное количество сока поджелудочной железы 600—800 мл. Щелочная среда сока поджелудочной железы определяется большой концентрацией содержащихся в нем гидрокарбонатов. Их количество в три раза превышает содержание гидрокарбонатов в крови. Механизм образования и поступления сока поджелудочной железы в просвет двенадцатиперстной кишки, так же как и образование и выделение желудочного сока, весьма сложен и происходит с затратой энергии и находится под контролем нервной системы и гормонов. Сульфониламидные препараты (стрептоцид, сульфадимезин, норсульфазол и др.) тормозят выделепнс гндрокарбонатов сока поджелудочной железы, так же как и образование хлороводородной кислоты в желудочном соке. Секретин, образующийся в слизистой кишечника, увеличивает количество сока, панкреомнзин увеличивает образование ферментов.