Эта запись опубликована 06.04.2010 в 02:51. Рубрики: Обо всем. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.
Процессы активации зимогенов
Процессы активации зимогенов достаточно разнообразны, хотя все они связаны с отщеплением от зимогенов отдельных пептидов. Например, при активации трипсиногена в трипсин происходит отщепление гексапептида с гШг-конца полипептидной цепи трипсиногена, содержащего 249 аминокислотных остатков. Активация химотрипсиногена в химотрипсин является более сложным процессом, протекающим в три стадии с участием трипсина. В результате этой активаций происходит образование трех видов химотрипсина: а-химотрипсин — протеолнтически активный, но неустойчивый, 6-химотрипсин и л-химотрипсин.
Пепсин, трипсин и с.-химотрипсин являются эндопептидазамн. Это значит, что они специфичны к гидролизу пептидных связей, находящихся внутри полипептндной цепи, но между собой они отличаются по специфичности к аминокислотам, которые образуют атакуемую пептидную связь.
Карбоксипептидазы и лейцинаминопептидаза являются экзопептндазами, гидролизующими пептидные связи с СООН- и гШг-концов белковой молекулы. Лейцинаминопептидаза вопреки своему названию обладает слабо выраженной специфичностью и отщепляет гШг-концевые остатки большинства аминокислот. В результате комбинированного действия различных пептидаз, которые выделяются в желудке, поджелудочной железе и тонких кишках, пищевые белки полностью гидролизуются до аминокислот.
Интересно, что ни один из известных ферментов не способен полностью осуществить гидролиз белка, и для этого необходим набор сравнительно большого количества протеаз. Этим вызвана и трудность внеклеточного получения аминокислот из белков. Аминокислоты попадают в кровь с затратой энергии, необходимой для их переноса через стенки тонкой кишки. С кровью они разносятся ко всем остальным клеткам организма.
Различные аминокислоты, входящие в состав белка, помимо участия в синтезе белка, подвергаются внутри клеток окислительному распаду, причем для каждой из двадцати аминокислот имеется специфический набор ферментов, под действием которых они окисляются до продуктов, которые могут в дальнейшем использоваться в цикле трикарбоновых кислот.